作り方recipe

• 玉ねぎは8等分のくし切り、にんじんは乱切り、トマトはざく切りにする。
  キャベツは芯を中心に4等分し、しめじはほぐす。
  ベーコンは1cm幅のスティック状に切り、ソーセージは斜めに切り込みを入れる。
• 鍋にオリーブオイルをひき、にんにく、(1)の玉ねぎ、にんじん、トマトの順に重ね、塩の半量をふる。その上にキャベツ、しめじの順にのせ、残りの塩をふり、(1)のベーコンとソーセージを詰め、
  ローリエをのせる。
• 蓋をしてコンロにのせ、中火で3分加熱し、その後トロ火で70分煮る。
• 器に盛り、こしょうをふる。好みで粒マスタードを添える。